Kuchnia tunezyjska

Harrisa 7loua

Ciasto harrisa hloua Harrisa 7loua, zwana też w zależności od regionu Hrissa czy hrisset louz, to pyszne szybkie ciasto z semoliny. Ciasto znane jest też w innych krajach po innymi nazwami - w Algerii to Kalb el Louz, w Egipcie jako Basboussa czy w Tunezji jako ravani. W Tunezji ciasto to jest popularne. Najczęściej Tunezyjczycy kupują kawałki ciasta na ulicznych

Read More
Kuchnia tunezyjska

Bardzo ostro i bardzo słodko – czyli kuchnia tunezyjska

Tunezyjski obiad Kuchnia tunezyjska jest smaczna, pikantna, aromatyczna i czerwona. Na smak dań tunezyjskich miały wpływ kuchnie berberyjskie, żydowskie, arabskie, francuskie czy otomańskie. W kuchni tej znajdziemy mięsa typu: drób, wołowina, baranina czy mięso wielbłąda, do tego ryby i owoce morza (m.in. sardynki, tuńczyk, ślimaki, kalmary). Ważnym składnikiem dań tunezyjskich są warzywa (ziemniaki, pomidory, marchewki, papryki, cebule, ciecierzyca, bób), z

Read More
Kuchnia tunezyjska

Mille Feuille

Mille Feuille - wersja tunezyjska Ciasto Mille Feuille (czyt. milfej) to bardzo popularne i lubiane ciasto w Tunezji, dostępne praktycznie w każdej cukierni (patisserie), najczęściej sprzedawane już w kawałkach. Mille feuille pochodzi z Francji, w Tunezji rozpowszechnili je oczywiście Francuzi. Czym właściwie jest mille feuille? To deser składający się z trzech płatów ciasta francuskiego przełożonych kremem budyniowym. Ciasto oblane jest

Read More