Alanya, malownicze miasto na tureckiej Riwiery, przyciąga turystów swoją ciepłą atmosferą, pięknymi plażami, historycznymi zabytkami, i przede wszystkim wyśmienitą kuchnią. Dzisiaj skupimy się na tej ostatniej atrakcji – baklawie, słynnym deserze o orientalnych korzeniach, który jest jednym z ulubionych słodkości zarówno mieszkańców, jak i gości Alanyi.

Co to jest baklawa?

Baklawa to tradycyjne danie kuchni Bliskiego Wschodu, które swoją sławę zdobyło również w Turcji. Baklawa to cienkie, chrupiące ciasto z miodem i różnymi orzechami – najczęściej pistacjami, orzechami włoskimi lub migdałami. Wszystko to jest pieczone do złotego koloru, a na koniec oblany syropem cukrowym, który dodaje deserowi słodkości.

Gdzie jest najlepsza baklawa w Alanyi?

Odkryjmy teraz, gdzie w Alanyi możemy skosztować najlepszej baklawy.

1. Cemil Usta Baklava

Pierwsze miejsce, które warto odwiedzić, to Cemil Usta Baklava. Ta rodzinnie prowadzona cukiernia od lat przyciąga miłośników baklawy swoją konsekwencją w zachowywaniu tradycyjnej receptury. Tu baklawa jest przygotowywana codziennie rano, a orzechy, które się w niej znajdują, są zawsze świeżo mielone.

2. Şekerci Cafer Erol Alanya

Kolejnym godnym polecenia miejscem jest Şekerci Cafer Erol Alanya. Znane na całym świecie, to miejsce oferuje nie tylko tradycyjną baklawę, ale również wiele jej odmian, takich jak baklawa z czekoladą czy z truskawkami. A do tego wszystkiego można napić się tam wyśmienitego, tureckiego herbaty.

3. Antep Künefeci Bilal Kolcu

Na liście nie może zabraknąć Antep Künefeci Bilal Kolcu. To miejsce słynie z baklawy z pistacjami, którą podają na ciepło. To mało spotykane, ale niesamowicie smaczne podejście do tego deseru sprawia, że klienci wracają do Antep Künefeci Bilal Kolcu znowu i znowu.

Baklawa to jedno z tych dań, które definiuje smak Turcji. Jest to deser, który łączy w sobie prostotę składników z subtelnym artyzmem wykonania. O ile możemy próbować przyrządzić baklawę w domu, to prawdziwy smak i konsystencja jest trudna do osiągnięcia bez doświadczenia i specjalistycznych narzędzi.

Każda z wymienionych cukierni ma swoje unikalne podejście do baklawy, co sprawia, że wszystkie są warte odwiedzenia. Niezależnie od tego, czy wolisz tradycyjną baklawę, czy też eksperymentujesz z nowymi smakami, z pewnością znajdziesz coś dla siebie.

Porady konsumenckie

Podczas podróży po Alanyi w poszukiwaniu najlepszej baklawy, warto pamiętać o kilku rzeczach:

Sezonowość

Baklawa jest dostępna przez cały rok, ale najlepsza jest zwykle w okresie od późnej wiosny do wczesnej jesieni. W tym czasie orzechy są najświeższe, a miód – najbardziej aromatyczny.

Świeżość

Podczas wyboru baklawy zwróć uwagę na jej świeżość. Najlepsza baklawa powinna być miękka i wilgotna, nie za sucha ani za twarda.

Odpowiednia ilość

Baklawa jest bardzo słodka i kaloryczna. Pamiętaj, aby nie przesadzić z ilością – jedna lub dwie porcje na osobę to zazwyczaj wystarczająco.

Zakończenie

Zakochanie się w baklawie jest łatwe, a Alanya to jedno z najlepszych miejsc na świecie, aby to doświadczyć. Wyjątkowy smak, wykwintne składniki i mistrzowskie wykonanie sprawiają, że baklawa jest deserem godnym odkrycia. Bez względu na to, gdzie zdecydujesz się jej spróbować, jedno jest pewne – baklawa z Alanyi zawsze zostanie w Twojej pamięci.

Smacznego!

Dodatkowe miejsca do odkrycia

Choć wyżej wymienione miejsca są znane z wyjątkowo dobrej baklawy, warto pamiętać, że Alanya ma jeszcze więcej do zaoferowania. Oto kilka dodatkowych propozycji, które mogą Cię zainteresować:

4. Alanya Güllüoğlu

Alanya Güllüoğlu jest częścią popularnej sieci cukierni, które specjalizują się w produkcji baklawy. Znajdziesz tu wiele różnych rodzajów baklawy, które są zawsze świeże i smaczne. To doskonałe miejsce dla osób, które szukają różnorodności.

5. Hafız Mustafa 1864 – Alanya

Hafız Mustafa 1864 – Alanya to kolejne miejsce, które warto odwiedzić. Ta cukiernia działa od 1864 roku i jest jednym z najbardziej renomowanych producentów baklawy w Turcji. Ich baklawa z pistacjami to prawdziwy klasyk, który zadowoli każde podniebienie.

6. Simit Sarayı – Alanya

Simit Sarayı – Alanya jest miejscem, które łączy tradycję z nowoczesnością. Ich baklawa jest wyjątkowa, ponieważ oprócz tradycyjnych składników, takich jak miód i orzechy, dodają również unikalne elementy, takie jak świeże owoce.

Wprowadzenie do procesu przygotowywania baklawy

Choć baklawa może wydawać się prosta w przygotowaniu, jest to proces wymagający cierpliwości i umiejętności. Oto krótkie wprowadzenie do tego, jak powstaje ta słodka przekąska:

1. Przygotowanie ciasta

Najważniejszym elementem baklawy jest ciasto. Musi być bardzo cienkie – tak cienkie, że można przez nie widzieć. Najczęściej jest to ciasto filo, które jest rozwałkowywane ręcznie lub maszynowo.

2. Warstwowanie

Ciasto jest układane warstwami, pomiędzy które wkłada się orzechy. Ilość warstw może się różnić, ale zazwyczaj jest ich od 8 do 16.

3. Pieczenie

Po ułożeniu warstw baklawa jest pieczona w piecu do momentu, aż stanie się złotobrązowa.

4. Dodanie syropu

Po upieczeniu baklawa jest natychmiast polewana słodkim syropem, który dodaje jej wilgotności i słodyczy. Syrop jest bardzo gorący, gdy jest dodawany, co pozwala mu przeniknąć do każdej warstwy ciasta.

Koniec podróży po baklawie w Alanyi

Dzięki temu przewodnikowi, mam nadzieję, że poczujesz się gotowy, aby odkryć najlepszą baklawę w Alanyi. Ta podróż nie tylko zaspokoi Twoje podniebienie, ale także pozwoli Ci zrozumieć i docenić bogatą tradycję kulinarną tego regionu. Ciesz się smakiem Alanyi i zanurz się w kulturę przez jedzenie – smacznego!